Bogata torta !

 

Kora I:

• 5 jaja
• 250 gr šećera
• 250 gr brašna
• 100 ml mleka
• 100 ml ulja
• 2 kašike kakaoa
• 1 prašak za pecivo

Kora II:

• 4 belanca
• 4 kašike šećera
• 1 kašika brašna
• 3 kašike mlevenih lešnika ( može i oraha )
• 1/2 praška za pecivo
• 150 gr čokolade
• 3 kašike ulja
• 3 kašike mleka

Kora III:

• 3 belanca
• 3 kašike šećera
• 3 kašike brašna
• 1/2 praška za pecivo

Fil:

• 1 l mleka
• 10 kašika šećera
• 10 kašika gustina
• 11 žumanaca
• 200 gr čokolade
• 2 vanilin šećera
• 100 gr margarina
• 250 ml slatke pavlake

 

Priprema:

Zagrejati rernu na 180 sepeni. Umutiti belanca sa šećerom pa dodavati žumanca uz mućenje, a takodje u mleko i ulje. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak ze pcivo i sve sjediniti. Istresti u obložen pleh 30 x 20 cm pa staviti  da se peče oko 25 do 30 minuta. Testirajte čačkalicom, tako ćete najbolje videti da li je pečena. Ohladjenu koru preseći vodoravno na 3 dela, za tortu nam je potrebno 2 kore a od treće dodavanjem eurokrema napravimo kuglice koje čokoladiramo i ostavimo za dekoraciju.

Zagrejati rernu na 200 stepeni pa ulupati belanca sa šećerom  pa dodati lešnike, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti. Peći izmedju 10 i 15 minuta. Ovakve se pravi 2 kore. Ja sam pekla u velikom plehu od rerne jednu pa je presekla na 2 dela. Ohladiti pa premazati prelivom od

čokolade. Otopiti čokoladu sa  uljem i mlekom i ostaviti da se stegne.

Treća kora: Zagrejati rernu na 200 stepeni pa umutiti belanca sa šećerom i umešati brašno i prašak za pecivo. Peći izmedju 10 i 15 minuta. Ohladiti.

Krem: Umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, dodati malo mleka i izmutiti. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati i mešati dok se ne zgusne.

Skloniti sa vatre, podeliti na dva dela pa ujedan dodati čokoladu, a u drugi vanilin šećer.

Sjediniti pa prekriti folijom i ostaviti da se hlade.

Ulupati  margarin pa kada su filovi mlaki dodati pola u jedan fil a pola u drugi i izmutiti.

Ulupati slatku pavlaku pa pola dodati jednom a pola drugom filu.

Tamna kora, poprskati je mlekom, čokoladni fil, lešnik kora sa prelivom, vanila krem, bela kora od belanaca, beli krem, lepnik kora sa prelivom okrenuta naopako, čokoladni krem, i preko druga tamna kora poprskana mlekom. Okolo namazati tortu ako vam je ostalo malo filova pa dekorisati po želji.

Ja sam okolo namazala šlag krem od čokolade, kao i bodruru dole, a gore je ganache.

Čokoladni ganache:

• 200 gr čokolade
• 250 ml slatke pavlake

Zagrejati pavlaku da bude vrela, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne sjedinei dobije se lepa glazura. Kašikom po ivicama spuštati glazuru pa ostatak premazati preko kore.

Ubadati čokoladice po želji, a može se jednostavnije posuti orasima i lešnicima, narendati čokolada.

Prijatno.

Izvor/brzikolaci.com